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喵鲜生王牌修炼记

  破生鲜行业的局,这是阿里巴巴集团天猫资深总监何春雷(花名铉清)接棒喵鲜生后的一大目标。

  他的思路是把喵鲜生打造成一个进口生鲜的全产业链条,这条产业链向前延伸至全球各个生鲜原产地,向后触达到消费者的最后一公里,这大大拓宽了生鲜电商平台关于供应链的定义,不仅关注商品本身的流转,由商品所连接的商家和消费者成了更加重要的存在。

  基于这样的思路,喵鲜生做出了一系列的重大改变:深耕全球的生鲜原产地,只做进口;改变原来分散的经营模式,用统一入库、统一物流来实现一站式购齐;既保证高效又能实现确定时段送达的物流服务也正在逐步推进中。

  在格局上,喵鲜生接下来将继续担当引领的角色,其过去一年的交易总量已经超过了国内其他生鲜电商的总和。何春雷透露说,由于线上生鲜所占的份额还不到线下的1%,未来大有所为的空间仍然存在。

  深耕全球原产地只做进口生鲜,深耕全球农产品原产地,是喵鲜生最新的商品定位。

  何春雷告诉记者,这一方面是由于中国消费者对进口生鲜的强需求还在涌动,另一方面,这类商品的品类宽度也还有很大的发挥空间,还有大量的进口商品没有进入中国,或者没有从线下步入线上渠道。因此,喵鲜生收窄经营范围,为了更好地聚焦与提供服务。

  在2015年10月13日,喵鲜生就与来自全球五大洲25个国家、近百家生鲜协会和政府机构的代表签署了战略合作协议,在2015年双11中,美国小龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、俄罗斯鲜活帝王蟹等进口生鲜商品也首次登陆中国,进入了中国消费者的餐桌。

  何春雷介绍说,喵鲜生在2016年还将会和国外农场主、老外卖家进行更深入的互动,帮助他们理解中国消费者的需求,也为中国消费者带来更多更好的进口生鲜商品。

  即便是进口生鲜,也可以分为一般贸易和跨境电商两种方式,后者随着政策环境的改变,在2015年已经开始大放异彩,有大量进口商品通过跨境直通的方式送达消费者手中。

  在2016年,喵鲜生也会把重点放在跨境电商领域,让优质的生鲜商品以更短的路径进入中国市场。

  喵鲜生接下来的最大改变,体现在经营方式上,将对商品进行统一的仓储物流,这意味着消费者在喵鲜生上购买多件商品,收到的不再是多个商家发出的不同快递,而仅仅是以常温、保鲜或者冷冻来区分的包裹,享受一站式购齐的服务。

  这是因为生鲜品类的特殊性,整个链路上还存在着很多个体商家自身解决不了的问题,那么就由喵鲜生出面统一去打通、串联,既解决了商家的难题,也提升了消费者体验。

  以此为基点,喵鲜生打算衍生出一些生鲜电商的不同玩法,在提供消费者便利的同时,重塑其心智。

  何春雷强调了一点,之所以做原产地,推出这些让人耳目一新的玩法,是因为喵鲜生以及天猫一直都是以消费者为中心,“人的需求变了,玩法和服务业要跟着变。”

  注重物流与服务喵鲜生的另一个重要突破是,推出极速达、定时达等物流服务,快递可以在消费者想要收货的时间送货上门,增加了物流维度的确定性。

  在以往,消费者网购生鲜的一个痛点是,即便再好的商品,经过漫长的物流和不确定的等待时间,收到的时候要么已经不新鲜了,要么就是等菜下锅的时候还没送上门。而对卖家而言,不确定性的物流也很大程度上意味着损耗和成本的大量产生,这也成为了大多数生鲜从业者不赚钱的重要原因。

  根据《中国生鲜电商市场专题研究报告2015》显示,生鲜食品的冷链成本比普通商品要高出一倍,而在损耗率上,中国的生鲜品高达10%~25%,发达国家则维持在5%左右。

  对此,喵鲜生想对这个环节进行着重优化,增加生鲜配送的确定性,通过和菜鸟的合作,在极短的时间或者消费者预约的时间送达。目前,北京已经作为试点城市,成功推行了三小时达,五环内的消费者都可以使用这项服务。

  在2016年,这种物流服务还将进一步升级,将在一线城市进一步铺开,何春雷还透露说,下一步还可以推出一小时达。同时,在配送的过程中,也不采用以往多个纸箱子+泡沫箱的包装方式,用环保的纸袋来避免不必要的浪费。

  针对二三四线城市,喵鲜生的目标是次日达,下午四点前下单可以第二天收货,还增加了一项人性化服务——消费者可以勾选预约配送的时间,在自己想要的时间收货。

  此外,通过整体打包入仓配送,大大降低了商家的运营成本。 以北京三小时达为例,一单的配送成本还不到十块钱,商家的利润空间将得到很大的优化。

  喵鲜生还将眼光瞄准了商家培训和服务。喵鲜生在2016年会大力引进这些优质的海外生鲜产品,并为老外卖家提供全盘的运营服务,“当他准备好自己来中国开设办公室时,随时可以接回去。”何春雷继续说,2016年的运营会突出品牌,不仅是喵鲜生这个渠道品牌,更包含了产品品牌,这在生鲜电商行业里还不够普及。

  赋能商家的意义不止于此。当帮助商家解决了其自身的问题时,很多社会资源和基础设施也就此搭建好了,“实打实地解决行业问题,这个行业自然就起来了。”何春雷认为。

  而在这之外,何春雷的目光更远,实现农业订单化,从商家延伸到了农民,从源头就进入到了生鲜流通的环节。这一点,通过商家和消费者端的有效促动,也许不久后就能初见成效。 中国连锁 周麟

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